안녕하세요!
오늘은 다이어터들의 구원투수,
먹어도 속이 편안하고 가벼운
키토김밥(계란 김밥) 레시피를 가져왔습니다.
밥 대신 달걀지단을 꽉 채워 단백질은 높이고 탄수화물은 쏙 뺐어요.
색감까지 예뻐서 피크닉 도시락으로도 제격이랍니다!
🛒 준비 재료 (2줄 기준)
메인 재료: 김밥용 김 2장, 달걀 5~6개
속 재료: 당근 1/2개, 오이 1/2개(또는 시금치),
김밥용 햄(또는 닭가슴살), 단무지 2줄, 적양배추 약간
양념: 소금 약간, 참기름 1큰술, 알룰로스(선택 사항), 식용유
👩🍳 요리 순서
1. 달걀지단 만들기 (가장 중요!)
달걀 5~6개를 풀고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어주세요.
팬에 기름을 살짝 두르고 최대한 얇게 지단을 여러 장 부쳐냅니다.
한 김 식힌 지단을 돌돌 말아 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채가 가늘수록 식감이 포슬포슬하니 맛있어요!
2. 채소 손질하기
당근은 채 썰어 팬에 소금을 살짝 치고 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다.
오이는 씨를 제거하고 길게 채 썰거나, 시금치를 사용한다면 살짝 데쳐 소금, 참기름에 버무려주세요.
햄이나 베이컨은 살짝 구워 준비합니다.
3. 김밥 말기
김의 거친 면이 위로 오게 놓습니다.
밥 대신 채 썬 달걀지단을 김의 4/5 지점까지 두툼하고 평평하게 깔아주세요.
그 위에 준비한 속 재료(당근, 오이, 햄, 단무지 등)를 차곡차곡 올립니다.
4. 완성 및 마무리
재료가 흐트러지지 않게 손끝에 힘을 주어 단단하게 말아줍니다. (끝부분에 물을 살짝 바르면 잘 붙어요!)
김 표면에 참기름을 살짝 바르고, 잘 드는 칼로 살살 썰어주면 완성!
💡 더 맛있게 만드는 Tip
소스 활용: 마요네즈에 스리라차 소스를 섞은 '스리라차 마요'에 찍어 먹으면 환상의 궁합입니다.
치즈 추가: 슬라이스 치즈를 한 장 깔고 말면 고소함이 배가 돼요.
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